心に残る一皿を【ロベリスク。】

店舗名:ロベリスク。
住所：東京都港区西麻布1-1-1EDGEビル1階
経路：六本木駅2番出口から徒歩3分
電話：03-6434-5454
営業時間：営業時間：火～土 11:30～15:00 17:30～21:00 / 定休日：日曜・第2第4月曜日
＊六本木の【ロベリスク。】はグルテンフリー対応の焼き鳥とワインの美味しいお店＊
お店の紹介：大切な日はこちらで。
WEBサイト：https://lobelisk.tokyo/

Google投稿文より引用
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＊心に残る一皿を～生メカジキのソテー～＊

こんにちは。
六本木から徒歩3分、グルテンフリー×焼き鳥×ワインのお店「ロベリスク。」です。

今回はスペシャリテ「生メカジキのソテー ～サボイキャベツのチュイル～ ～モデナ産バルサミコ15年熟成グラス～」をご紹介します。

生メカジキを精進出汁に漬け込み、バターでソテー。
サボイキャベツは適温で蒸します。
低温でじっくりローストすることで引き出された甘味と、パリパリの食感をお楽しみください。

合わせるソースは、モデナ産バルサミコ15年熟成を弱火で数時間煮詰めた「グラスバルサミコ」に、ニンニクと塩麹、数種類のスパイス、ハーブを加えて仕上げたもの。

ディナー・接待・会食など様々なシーンでご利用ください。
皆さまのご予約・ご来店をお待ちしております。